Thịt thăn bò Mỹ là phần ngon nhất của con bò bởi độ mềm đặc trưng. Thịt thăn thường được chế biến các món như bò bít tết, bò đút lò, cho dù xào hay nấu đều là những món ngon tuyệt hảo. Nhưng bạn có chắc là bạn đã biết cách thưởng thức thịt thăn bò Mỹ đúng chuẩn? Cùng GOFOOD đi tìm câu đáp nhé!

Bước thứ nhất: Loại bỏ các đường gân

Nếu bạn có đủ tiền, hãy mua loại thịt thăn đã được cắt sẵn để việc chế biến được dễ dàng hơn. Tuy nhiên, thịt thăn thái sẵn sẽ có giá cao hơn so với thịt thăn nguyên miếng. Bạn cũng có thể tự mình thái thịt. Đầu tiên, loại bỏ những múi cơ chạy dọc theo chiều dài của thịt. Hãy sử dụng một con dao lóc xương để rạch những đường cắt nông dọc theo các chuỗi cơ để loại bỏ chúng nhanh hơn. Tiếp theo, sử dụng con dao lóc xương để tiếp loại bỏ những phần màu bạc ở đầu miếng thịt.

Bước thứ hai: Cắt thịt

Hãy xác định phần nào của miếng thịt thăn mà bạn sẽ dùng để nấu. Phần mềm nhất của thịt thăn bò chính là phần trọng điểm của miếng thịt, phần này được gọi là Chateaubriand, thường đượcsử dụng để làm món filet mignon. Bạn cũng có thể sử dụng phần đầu(phần rộng nhất) hoặc đuôi (phần hẹp nhất) của miếng thịt thăn để làm món bò hầm hoặc bò tẩm nước sốt.

Khi bạn đã tách phần trọng tâm của miếng thịt thăn khỏi phần đầu và đuôi, cắt thành miếng 2,5 đến 5 cm. Cách này sẽ khiến cho miếng thịt thăn nhanh chín hơn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể nấu nguyên miếng thịt thăn nhưng hãy nhớ đảm bảo cho các phần chín đều.

[img]https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fgofood.vn%2Fuploads%2Fnews% 2Fcach-che-bien-thit-than-bo-gofood-2.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image %2F*[/img]

Bước thứ 3: Ướp thịt

Một số người cho rằng không nên uớp thịt thăn, bởi như vậy sẽ làm mất đi hương vị tinh tế của thịt. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị thịt thăn đơn giản bằng cách xát thịt với tỏi và rắc lên một chút tiêu. Ngoài ra, có một cách khác để chuẩn bị thịt là phủ lên một muỗng dầu oliu hoặc bơ, sau đó rắc lên một ít muối và tiêu.

Nếu bạn muốn thưởng thức thịt được ướp kĩ càng, hãy nhớ kĩ công thức sau: sử dụng từ ¼ đến½ cốc hỗn tạp gia vị cho mỗi kg thịt. Bạn nên ướp thịt trong vật đựng bằng thép không gỉ hoặc thủy tinh. Cuối cùng, hãy nhớ rằng đừng nên ướp quá 24 tiếng nếu bạn không muốn món thịt trở nên quá mềm.

Bước thứ tư: Nấu thịt thăn

Cách chế biến thịt thăn phổ biến thường là nướng, chiên hoặc quay bít tết. Nếu bạn muốn nướng thịt thăn, hãy trở thịt mỗi phút cho đến khi miếng thịt chín đều.Thời gian cần để mỗi mặt được nướng chín phụ thuộc vào độ dày của miếng thịt bò.

__________

Hãy liên quan ngay Thực phẩm sạch GOFOOD để mua thịt bò Mỹ tươi ngon!

Địa chỉ: Số 45 ngõ 87 Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội

Website: http://gofood.vn/

Fanpage: https://www.facebook.com/gofood.vn

Hotline:

0898 58 2828

0898 58 3838

0466 863 864

GoFood.vn - Sạch ngon không tưởng!


Chủ Đề Tương Tự:

Chủ Đề Cùng Chuyên Mục: